향긋한 미나리 김치전
한식비오는날김치술안주
요리 소개
향긋한 미나리와 아삭한 김치가 만나 완벽한 조화를 이루는 미나리 김치전이에요. 매콤새콤한 김치 맛에 미나리의 싱그러운 향이 더해져 자꾸만 손이 가는 매력적인 전이랍니다. 밥반찬은 물론, 술안주로도 최고예요! 간단하지만 든든하고 맛있는 한 끼를 완성해 줄 거예요.
25분
2인분
대체 재료 안내
김치 대신 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 부침가루 대신 밀가루와 전분가루를 섞어 사용해도 괜찮아요. 청양고추를 송송 썰어 넣으면 매콤함을 더할 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 미나리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 3~4cm 길이로 썰어주세요. 잘 익은 김치는 국물을 가볍게 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어요. (팁: 김치 국물을 너무 많이 짜면 맛이 덜할 수 있으니 적당히 남겨주세요.)
2
2. 큰 볼에 부침가루, 물, 참치액, 설탕을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (팁: 반죽은 너무 되거나 묽지 않게 농도를 조절해야 전이 바삭하게 잘 부쳐져요.)
3
3. 반죽에 썰어둔 미나리와 김치를 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 김치와 미나리를 넣기 직전에 반죽에 섞어야 채소에서 물기가 덜 생겨요.)
4
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 반죽을 한 국자씩 떠서 얇게 펴주세요. 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주면 완성이에요. (팁: 전을 얇게 부쳐야 더 바삭하고 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
300 kcal
7g
단백질
16g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 9%지방 48%탄수화물 40%
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