오늘의냉장고

1. 피망은 씨를 제거하고 작은 큐브 모양으로 썰고, 양파도 같은 크기로 다져주세요. 계란 4개는 볼에 넣고 소금과 후추를 약간 넣은 후, 잘 풀어서 준비해 주세요. (팁: 피망은 빨간색, 노란색 등 다양한 색깔을 섞어주면 시각적으로도 더 먹음직스러워요.)

2. 중불로 달군 프라이팬에 올리브유 2작은술을 두르고, 다진 양파와 피망을 넣고 2-3분간 볶아주세요. 피망이 살짝 부드러워지면서 향이 올라올 때까지 볶으면 된답니다. (팁: 피망을 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요.)

3. 피망과 양파가 적당히 익으면, 풀어둔 계란을 팬에 부어주세요. 주걱이나 나무 숟가락으로 계란이 익기 시작하면 한쪽 방향으로 부드럽게 저어가며 스크램블을 만들어 주세요. (팁: 너무 강한 불에서 조리하면 계란이 딱딱해질 수 있으니 중불을 유지하며 천천히 저어주세요.)

4. 계란이 몽글몽글하게 익었을 때 불을 끄고 마무리하세요. 따뜻한 접시에 담아 바로 드시면 가장 맛있어요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 허브를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아나요.)