오늘의냉장고

1. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 돼지고기와 양파는 잘게 다져주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 김치는 신김치를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요. 너무 신김치라면 설탕을 조금 더 넣어주세요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가, 고기가 익으면 다진 양파와 대파를 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 돼지고기 대신 참치캔을 사용해도 맛있어요. 참치캔은 기름을 빼고 넣어주세요.)

3. 김치를 넣고 달달 볶아주세요. 김치가 익으면 고추장, 설탕, 간장을 넣고 김치에 양념이 잘 배도록 볶아줍니다. (팁: 김치를 충분히 볶아야 신맛이 날아가고 감칠맛이 살아나요.)

4. 볶은 재료에 밥을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 고루 묻도록 해주세요. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥을 사용하면 더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 볶음밥을 한쪽으로 몰아 평평하게 편 다음, 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 익혀줍니다. 또는 오븐 그릇에 담아 치즈를 녹여도 좋아요. (팁: 치즈를 올린 후 뚜껑을 덮으면 잔열로 치즈가 더 부드럽게 녹아요.)

6. 치즈가 녹으면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 맛있게 비벼 드세요! (팁: 마지막에 김가루나 계란 프라이를 곁들이면 더욱 푸짐하고 맛있어요.)