오늘의냉장고

1. 소시지는 칼집을 내어 준비해주세요. 양파, 파프리카는 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 소시지에 십자 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고, 익었을 때 꽃 모양으로 예쁘게 벌어져요.)

2. 케첩, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물엿을 모두 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념을 미리 섞어두면 조리 중 시간을 절약하고, 간을 균일하게 맞출 수 있어요.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 소시지를 먼저 넣어 노릇하게 볶아주세요. (팁: 소시지를 먼저 충분히 볶아주면 고유의 풍미가 살아나 더 맛있답니다.)

4. 소시지가 익으면 양파, 파프리카를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 물러지니, 아삭한 식감이 살아있도록 빠르게 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 만들어 둔 양념장을 넣고 재료들과 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. (팁: 양념을 넣은 후에는 타지 않도록 불 조절에 유의하며 재빨리 볶아주는 것이 좋아요.)