오늘의냉장고

1. 아스파라거스는 질긴 밑동을 잘라내고 필러로 껍질을 살짝 벗겨내 주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초~1분 정도 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 아스파라거스를 데치면 아삭한 식감과 선명한 색깔을 유지할 수 있어요.)

2. 굴소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물, 후추를 섞어 글레이즈 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 두면 요리하기 편해요.)

3. 데친 아스파라거스 한 대에 베이컨 한 줄을 돌돌 말아주세요. 베이컨 끝부분은 풀리지 않도록 잘 여며주세요. (팁: 베이컨을 너무 겹치지 않게 말아야 고루 익어요.)

4. 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고 베이컨 말이를 이음새 부분이 아래로 가도록 놓아 노릇하게 구워주세요. 베이컨이 노릇해지면 만들어 둔 글레이즈 소스를 발라가며 굴려가며 구워주세요. (팁: 베이컨에서 기름이 나오니 올리브유는 아주 소량만 사용하세요.)

5. 소스가 베이컨에 고루 배어들고 윤기가 돌면 불을 끄고 접시에 담아 완성해 주세요. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요. (팁: 오븐이나 에어프라이어에 구워도 좋아요 (180도에서 10~15분).)