오늘의냉장고

1. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 대파와 마늘은 다져 놓아요. (팁: 애호박 두께는 0.7cm 정도로 썰어야 볶았을 때 식감이 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 중식 요리는 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

3. 다진 돼지고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 애호박과 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 뭉치지 않게 풀어가며 볶아야 양념이 골고루 배어요.)

4. 애호박이 살짝 투명해지면 두반장, 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 재료와 양념이 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 두반장은 미리 다른 양념과 섞어두면 편리해요.)

5. 마지막으로 전분물을 넣고 한 번 더 빠르게 볶아 소스의 농도를 맞춰주세요. 불을 끄고 참기름을 두르면 완성이에요! (팁: 전분물은 넣은 후 빠르게 저어주어야 뭉치지 않고 고르게 섞여요.)