든든한 한 끼, 김치볶음밥
요리 소개
새콤하게 잘 익은 김치로 만드는 김치볶음밥은 언제 먹어도 질리지 않는 국민 메뉴예요! 고소한 밥알에 아삭한 김치가 어우러져 한 숟가락 한 숟가락이 정말 맛있답니다. 냉장고에 있는 재료들로 뚝딱 만들 수 있어 가성비도 최고이고, 바쁜 아침이나 간단한 점심 식사로도 완벽해요. 마지막에 참기름 한 바퀴 둘러 드시면 고소함이 폭발하니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 해보세요!
대체 재료 안내
돼지고기나 참치, 스팸 등을 잘게 썰어 김치와 함께 볶으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 김치가 너무 시다면 설탕을 조금 더 추가해 주세요. 채소는 양파 외에 당근이나 버섯 등을 잘게 다져 넣어도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 양파와 다진 대파 흰 부분을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파를 먼저 볶아 파기름을 내면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.)
2. 잘게 썬 김치를 넣고 설탕 1작은술과 함께 볶아줍니다. 김치가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 신김치에 설탕을 넣으면 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해준답니다.)
3. 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 가르듯이 볶아줍니다. 간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣고 볶아 향을 내고, 고추장을 넣을 경우 함께 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 더 고슬고슬하게 볶아져요. 밥알이 뭉치지 않게 잘 풀어주세요.)
4. 다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란 2개를 반숙 프라이로 부쳐 준비합니다. (팁: 김치볶음밥 위에 반숙 계란 프라이를 올리면 노른자가 톡 터져 더욱 고소하고 부드러워요.)
5. 볶음밥을 그릇에 담고, 그 위에 반숙 계란 프라이를 올린 후 김가루와 통깨를 뿌리고 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러주면 완성입니다. (팁: 참기름은 마지막에 넣어 고소한 향을 살리는 것이 중요해요.)
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영양 정보 (1인분)
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