알록달록 소시지 야채볶음
요리 소개
우리 집 냉장고 속 소시지와 자투리 채소를 활용해 뚝딱 만들어낼 수 있는 만능 반찬이에요! 알록달록한 색감으로 눈도 즐겁고, 달콤 짭짤한 소스와 소시지의 조화가 정말 일품이랍니다. 밥반찬은 물론이고, 도시락 메뉴로도 최고고요, 간단한 술안주로도 손색이 없으니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
파프리카 대신 애호박, 당근, 버섯 등 냉장고 속 다른 자투리 채소를 활용해도 좋고, 굴소스가 없다면 간장 1큰술과 설탕 1작은술을 추가하여 대체할 수 있습니다. 소시지 대신 닭가슴살이나 두부를 사용하면 단백질 위주의 건강한 요리가 됩니다.
재료
조리 순서
1. 비엔나소시지는 칼집을 내거나 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 파프리카는 소시지와 비슷한 크기로 깍둑 썰어 준비해 주세요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익으면서 모양도 예뻐진답니다.)
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 중약불에서 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.)
3. 썰어둔 양파와 파프리카를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 살짝 아삭한 느낌이 살아있도록 볶는 것이 좋아요.)
4. 소시지를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 소시지가 충분히 익어야 더욱 맛있어요.)
5. 케첩, 굴소스, 설탕을 넣고 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아주세요. 기호에 따라 소금, 후추로 간을 맞춰도 좋습니다. (팁: 설탕은 기호에 따라 조절하시고, 좀 더 매콤한 맛을 원하면 고춧가루나 청양고추를 추가해도 좋아요.)
6. 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리한 후 맛있게 즐겨주세요. (팁: 완성된 소시지 야채볶음은 밥 위에 얹어 덮밥처럼 먹어도 아주 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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