오늘의냉장고

1. 단호박은 껍질을 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후, 얇게 채 썰거나 강판에 갈아주세요. (팁: 채 썰 때는 최대한 얇게 썰어야 전을 부쳤을 때 부드러운 식감을 낼 수 있어요. 강판에 갈면 더 촉촉하고 부드러운 전을 만들 수 있습니다.)

2. 볼에 채 썬(또는 간) 단호박, 부침가루, 달걀, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (팁: 반죽의 농도는 너무 묽지도, 너무 되지도 않게 조절해주세요. 주르륵 흐르는 정도가 적당해요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 큰술씩 떠서 동그랗게 펴주세요. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 속까지 잘 익고 타지 않아요.)

4. 앞뒤로 노릇하게 구워주면 단호박전 완성! 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 젓가락으로 눌러보아 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요.)

5. 취향에 따라 초간장(간장 1큰술, 식초 0.5큰술, 물 0.5큰술, 설탕 약간, 깨)을 곁들여도 좋아요. (팁: 아이들을 위한 간식이라면 메이플 시럽이나 꿀을 살짝 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)