오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 불려 준비해 주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 당근, 대파도 손질하여 썰어줍니다. (팁: 쌀떡은 미리 불려두면 더욱 쫄깃하고 양념이 잘 배어들어요. 밀떡은 불릴 필요 없이 바로 사용해도 된답니다.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 물엿(선택사항), 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장을 미리 만들어 두면 간이 고르게 배어 맛있어요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 먼저 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 당근은 익는 시간이 오래 걸리니 먼저 볶아주는 게 좋아요.)

4. 양파와 당근이 반쯤 익으면 불린 떡과 어묵을 넣고 함께 볶다가 만들어둔 양념장을 붓고 끓여줍니다. 떡이 부드러워지고 양념이 졸아들 때까지 중불에서 5-7분 정도 조리해주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요해요.)

5. 마지막에 대파를 넣고 한 번 더 볶아준 뒤, 통깨를 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 삶은 계란이나 치즈를 추가해도 맛있답니다. (팁: 대파는 너무 오래 익히지 않고 아삭한 식감을 살리는 게 좋아요.)