오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부도 납작하게 썰어주세요. 버섯과 대파, 양파도 손질해 준비해 주세요. (팁: 돼지고기에 고춧가루, 국간장, 다진 마늘 약간을 넣고 미리 양념해 두면 더욱 맛있어요.)

2. 전골냄비 바닥에 김치를 깔고, 그 위에 만두, 돼지고기, 두부, 버섯, 대파, 양파 등 준비한 재료들을 보기 좋게 돌려 담아주세요. (팁: 재료를 예쁘게 돌려 담으면 비주얼도 살고, 먹을 때도 편리하답니다.)

3. 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 참치액을 섞어 양념장을 만들고, 재료들 위에 올려주세요. (팁: 묵은지가 없다면, 김치를 팬에 들기름과 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아 사용해 보세요.)

4. 육수를 냄비에 붓고 센 불에서 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 중불로 줄여 재료들이 충분히 익고 국물 맛이 우러나도록 끓여주세요. (팁: 육수는 미리 끓여 두시면 조리 시간을 단축할 수 있고, 사골 육수를 사용하면 더욱 진하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

5. 끓는 동안 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 조절하고, 부족한 육수는 추가하며 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 만두는 너무 오래 끓이면 터질 수 있으니 마지막에 넣어 살짝만 익혀 드시는 게 좋아요.)