토마토 카프레제 샐러드
요리 소개
이탈리아 국기를 닮은 색감의 토마토 카프레제는 신선함이 가득한 샐러드예요. 붉은 토마토, 하얀 모짜렐라, 초록색 바질의 조화가 눈과 입을 모두 즐겁게 한답니다. 만들기도 정말 간단해서 근사한 에피타이저나 가벼운 식사로 최고예요. 상큼한 발사믹 글레이즈를 곁들이면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있으니, 오늘 저녁 가볍게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
생 모짜렐라 대신 리코타 치즈나 부라타 치즈를 사용해도 새로운 맛을 즐길 수 있어요. 발사믹 글레이즈가 없다면 발사믹 식초와 설탕을 2:1 비율로 졸여서 사용해 보세요.
재료
조리 순서
1. 토마토는 꼭지를 제거하고 0.8cm 두께로 슬라이스해주세요. 생 모짜렐라 치즈는 물기를 제거한 후 토마토와 비슷한 두께로 슬라이스하거나, 보코치니의 경우 반으로 잘라 준비합니다. (팁: 토마토는 차갑게 보관했다가 사용하면 더욱 신선한 맛을 느낄 수 있어요.)
2. 접시에 토마토 슬라이스, 모짜렐라 치즈, 바질 잎을 번갈아 가며 보기 좋게 올려주세요. (팁: 접시에 예쁘게 플레이팅하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
3. 올리브 오일을 샐러드 위에 골고루 뿌려줍니다. (팁: 좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하면 풍미가 훨씬 좋아져요.)
4. 소금과 후추를 기호에 맞게 솔솔 뿌려 간을 맞춰주세요. (팁: 말돈 소금이나 핑크 솔트를 사용하면 더 고급스러운 맛을 낼 수 있어요.)
5. 마지막으로 발사믹 글레이즈를 지그재그로 뿌려 마무리하면 완성! (팁: 발사믹 글레이즈가 없다면 발사믹 식초를 약불에 졸여서 직접 만들어도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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