오늘의냉장고

1. 바게트는 1cm 두께로 슬라이스하고, 마늘 1쪽은 반으로 잘라 준비해 주세요. 양송이버섯은 슬라이스하고, 남은 마늘 1쪽은 다져주세요. (팁: 바게트는 너무 두껍지 않게 썰어야 바삭하게 잘 구워진답니다.)

2. 슬라이스한 바게트를 마른 팬이나 토스터에 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 구운 바게트의 한쪽 면에 반으로 자른 마늘을 문질러 향을 입혀주세요. (팁: 마늘을 문질러주면 바게트에 은은한 마늘 향이 배어 더욱 맛있어져요.)

3. 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 중요해요.)

4. 슬라이스한 양송이버섯을 넣고 버섯에서 수분이 나올 때까지 볶다가, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 양송이버섯은 센 불에서 빠르게 볶아야 물이 많이 생기지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 마늘 향을 입힌 바게트 위에 볶은 양송이버섯을 듬뿍 올리고, 기호에 따라 파마산 치즈 가루나 파슬리를 뿌려주세요. (팁: 버섯을 올리기 전에 바게트에 올리브유를 살짝 발라주면 더 촉촉해요.)

6. 접시에 예쁘게 담아내고, 발사믹 글레이즈가 있다면 살짝 뿌려주면 더욱 근사한 양송이 부르스케타가 완성이에요. (팁: 발사믹 글레이즈는 맛과 비주얼을 동시에 높여준답니다.)