오늘의냉장고

1. 떡은 찬물에 20분 정도 불려 말랑하게 준비하고 물기를 빼주세요. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파는 다지고 마늘은 편 썰어 준비해주세요. (팁: 떡은 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 양념이 더 잘 배어들어요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 다진 양파를 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇해지면 베이컨을 넣고 바삭하게 볶아주세요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶아야 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)

3. 볶은 베이컨과 마늘에 생크림과 우유를 붓고 끓여주세요. 소스가 끓어오르면 파마산 치즈 가루를 넣고 저어주세요. (팁: 치즈는 소스가 너무 뜨거울 때 넣으면 뭉칠 수 있으니 약불에서 서서히 녹여주는 것이 좋아요.)

4. 불린 떡을 넣고 떡이 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어가며 끓여주세요.)

5. 불을 끄고 계란 노른자를 하나 넣어 빠르게 저어주세요. 접시에 담아 파마산 치즈와 후추를 뿌려주면 완성이에요! (팁: 계란 노른자는 불을 끈 상태에서 넣어야 익지 않고 고소한 맛을 더해준답니다.)