오늘의냉장고

1. 떡국 떡은 찬물에 20분 정도 담가 부드럽게 불려주세요. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 소고기에 밑간을 살짝 해두면 감칠맛이 더해져요.)

2. 달걀은 황백 지단으로 부쳐 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 달걀 지단을 부칠 때 약불에서 천천히 부쳐야 타지 않고 예쁜 색이 나와요.)

3. 냄비에 참기름을 두르고 소고기와 다진 마늘을 넣고 볶다가, 소고기가 익으면 국간장을 넣어 살짝 더 볶아주세요. (팁: 소고기를 먼저 볶아야 육수에 고기 맛이 진하게 우러나와요.)

4. 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 불린 떡을 넣고 떡이 떠오를 때까지 끓여주세요. 떡이 부드러워지면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주는 것이 좋아요.)

5. 그릇에 떡국을 담고 준비한 달걀 지단, 대파, 김가루를 고명으로 올려주면 맛있는 떡국 완성이에요! (팁: 취향에 따라 참기름이나 후추를 살짝 더 뿌려 드셔도 좋아요.)