오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 포크로 여러 군데 찔러주고, 두꺼운 부분은 칼집을 내어 고르게 익도록 준비합니다. 라임은 깨끗이 씻어 반으로 잘라 반쪽은 즙을 내고, 남은 반쪽은 슬라이스 해둡니다. (팁: 닭가슴살의 두께가 균일하지 않으면 익는 속도가 달라질 수 있으니, 칼집을 내어 두께를 맞추는 것이 좋아요.)

2. 볼에 닭가슴살을 넣고 라임즙, 올리브 오일, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣어 고루 버무립니다. 슬라이스 한 라임 조각도 함께 넣어 랩을 씌운 뒤, 냉장고에서 30분 이상 재워둡니다. (팁: 시간이 충분하다면 1시간 이상 재워두면 라임 향이 더욱 깊게 배어들어 맛이 좋습니다.)

3. 중불로 예열된 팬에 재워둔 닭가슴살을 올리고, 한 면당 5-7분씩 노릇하게 구워줍니다. 중간에 슬라이스 라임을 닭가슴살 위에 올려 함께 구우면 향이 더 풍부해져요. (팁: 닭가슴살이 타지 않도록 중불을 유지하고, 속까지 완전히 익었는지 확인해주세요.)

4. 구워진 닭가슴살은 접시에 담고, 남은 라임 조각과 선택 사항인 고수나 파슬리를 올려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 섭취하는 것이 가장 맛있어요. (팁: 닭가슴살을 굽고 바로 자르기보다는 2-3분 정도 레스팅 시키면 육즙이 골고루 퍼져 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.)