오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 부드럽게 만들어주세요. 배추, 대파, 양파, 버섯, 쑥갓 등 채소는 먹기 좋게 썰어 준비하고 두부는 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 스키야키는 신선한 채소를 넉넉히 넣어야 더욱 맛있어요. 다양한 채소를 활용해보세요.)

2. 간장, 설탕, 맛술을 섞어 스키야키 소스를 만들어주세요. 다시마 육수도 준비해주세요. (팁: 스키야키 소스는 미리 만들어두면 설탕이 충분히 녹아 맛의 깊이가 더해진답니다.)

3. 넓은 전골냄비를 달궈 식용유(또는 소기름)를 두르고, 소고기를 먼저 올려 살짝 구워주세요. (팁: 소고기를 먼저 구우면 고소한 육즙이 나와 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 소고기가 익으면 냄비 한쪽에 밀어두고, 준비된 배추, 대파, 양파, 버섯, 두부, 쑥갓 등 채소와 불린 당면을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 재료들을 예쁘게 돌려 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 만들어둔 스키야키 소스와 다시마 육수를 부어주세요. 재료들이 부드럽게 익을 때까지 보글보글 끓여가며 드시면 된답니다. 계란 노른자에 콕 찍어 먹으면 더욱 고소하고 부드러워요. (팁: 끓이면서 육수가 부족하면 소스와 육수를 더 추가해주세요. 간은 개인의 취향에 맞춰 조절하세요.)