오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 흐르는 물에 한번 헹군 후 물기를 빼주세요. 감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭다리살은 껍질이 있는 채로 조리하면 더욱 고소해져요.)

2. 냄비에 간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 물을 넣고 잘 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 맛이 깊어져요.)

3. 냄비에 손질한 닭다리살과 감자, 당근, 양파, 편 썬 마늘을 넣고 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요. (팁: 모든 재료를 한 번에 넣어 조리하여 간편함을 더했어요.)

4. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 닫고 20분 정도 푹 조려주세요. (팁: 중간에 한 번씩 뒤적여 양념이 고루 배도록 해주세요.)

5. 감자와 닭고기가 부드럽게 익고 국물이 자작해지면 뚜껑을 열고 센 불에서 남은 양념을 졸여주세요. (팁: 국물을 너무 많이 졸이면 짤 수 있으니 적당히 졸여주세요.)

6. 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리하고, 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 마지막에 쪽파를 송송 썰어 올려주면 색감도 예쁘고 향도 좋답니다.)