오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려 준비하고, 애호박, 표고버섯, 새송이버섯, 당근은 모두 채 썰거나 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. (팁: 쌀을 불리면 밥이 더욱 부드럽고 맛있어져요.)

2. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼고 밥솥에 넣어주세요. 평소 밥물보다 약간 적게 물을 부어주세요. (팁: 애호박에서 수분이 나오므로 밥물은 평소보다 10~20% 정도 적게 넣어주는 것이 좋아요.)

3. 밥솥에 쌀 위에 썰어둔 애호박, 버섯, 당근을 고르게 올려주고 들기름 1큰술을 넣어주세요. (팁: 들기름을 넣으면 밥에서 고소한 향이 나고 영양도 더해진답니다.)

4. 밥솥의 취사 버튼을 누르고 일반 밥을 짓듯이 밥을 지어주세요. (팁: 솥밥으로 만드실 경우, 약불에서 15분, 뜸 들이기 10분 정도 해주시면 돼요.)

5. 밥이 되는 동안 간장, 다진 마늘, 다진 대파, 고춧가루, 통깨를 섞어 맛있는 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 참기름이나 매실액을 약간 추가해도 좋아요.)

6. 밥이 다 되면 주걱으로 고루 섞어 그릇에 담고 양념장을 곁들여 맛있게 드시면 돼요. (팁: 취향에 따라 김가루를 뿌려 먹어도 아주 맛있어요.)