달콤 고소한 당근 허니 글레이즈
요리 소개
달콤한 꿀과 버터가 만나 당근의 맛을 한층 더 끌어올린 특별한 반찬이에요. 겉은 윤기 흐르고 속은 부드러운 당근이 입안 가득 행복감을 선사한답니다. 만들기도 정말 간단해서 뚝딱 만들 수 있는데 비해 맛은 아주 고급스러워요. 스테이크나 로스트 치킨에 곁들이면 근사한 사이드 메뉴가 되고, 아이들 영양 간식으로도 아주 좋아요. 당근의 새로운 매력을 발견하게 될 거예요!
대체 재료 안내
꿀 대신 메이플 시럽이나 조청을 사용해도 좋아요. 버터가 없으면 올리브유로 대체 가능하지만, 버터의 풍미가 가장 잘 어울린답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 당근은 껍질을 벗긴 후 동그랗게 썰거나 어슷썰기 해주세요. 통째로 사용하실 경우 반으로 갈라 준비해주세요. (팁: 당근을 너무 얇게 썰면 조리 시 부서질 수 있으니 1cm 정도 두께로 썰어주세요.)
2. 팬에 버터를 녹이고 썰어둔 당근을 넣어 중불에서 5분 정도 볶아주세요. 당근의 표면이 살짝 노릇해질 때까지 볶으면 좋아요. (팁: 버터에 당근을 볶으면 풍미가 훨씬 좋아지고 단맛이 살아나요.)
3. 꿀과 물, 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 10-15분 정도 당근이 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. 중간중간 뒤집어주며 양념이 고루 배도록 해주세요. (팁: 물을 너무 많이 넣으면 글레이즈 농도가 묽어질 수 있으니 적당량만 넣어주세요.)
4. 당근이 부드럽게 익고 국물이 자작해지면 뚜껑을 열고 센 불에서 남은 수분을 날려주세요. 당근에 윤기 나는 글레이즈가 코팅되면 불을 꺼주세요. (팁: 글레이즈가 타지 않도록 마지막에 센 불로 할 때는 계속 저어주세요.)
5. 그릇에 담아내고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 달콤 고소한 당근 허니 글레이즈 완성이에요! (팁: 파슬리는 요리의 색감을 더욱 풍성하게 만들어줘요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!