오늘의냉장고

1. 안심은 작게 깍둑썰기 한 후 소금, 후추로 밑간 해주세요. 양파와 파프리카도 작게 깍둑썰기 해줍니다. (팁: 재료는 작게 썰어야 또띠아 사이에 고루 들어가요.)

2. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 양파를 볶다가 투명해지면 안심을 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

3. 파프리카를 넣고 살짝 볶은 후, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 모든 재료가 잘 익으면 불을 끄고 잠시 덜어둬요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 살리도록 살짝만 볶아주세요.)

4. 마른 팬에 또띠아 한 장을 올리고 그 위에 모차렐라 치즈, 체다 치즈, 볶아둔 안심과 채소를 골고루 올려주세요. 다시 그 위에 모차렐라 치즈를 듬뿍 올리고 또띠아 한 장을 덮어줍니다. (팁: 치즈는 넉넉하게 넣어야 맛있어요!)

5. 중약불에서 팬에 올린 퀘사디아를 노릇하게 구워주세요. 한 면이 노릇해지면 뒤집어 다른 면도 노릇하게 구워 치즈가 완전히 녹으면 불을 끄면 된답니다. (팁: 불이 너무 세면 또띠아가 탈 수 있으니 중약불을 유지해 주세요.)

6. 구워진 퀘사디아는 접시에 담아 먹기 좋게 썰어 살사 소스와 사워크림을 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 피자처럼 조각 내어 먹으면 편해요.)