오늘의냉장고

1. 명태살은 해동 후 키친타월로 물기를 완전히 제거하고 소금, 후추, 맛술로 밑간을 해 주세요. 대파 흰 부분과 생강은 가늘게 채 썰어 준비해 주세요.

2. 찜기에 물을 붓고 끓으면 밑간한 명태살을 접시에 담아 올려 뚜껑을 닫고 10-12분 정도 쪄 주세요. 명태살의 두께에 따라 시간을 조절해 주세요.

3. 명태살이 쪄지는 동안 간장, 굴소스, 설탕, 참기름을 섞어 소스를 만들어 주세요.

4. 쪄낸 명태살 위에 채 썬 대파와 생강을 듬뿍 올려주세요. 그 위에 만들어 둔 간장 소스를 골고루 뿌려주세요.

5. 작은 팬에 식용유 3큰술을 넣고 연기가 살짝 날 정도로 뜨겁게 달군 후, 대파와 생강이 올려진 명태 위에 '치익' 소리가 나도록 골고루 부어주세요. 향긋한 연기가 올라오면 완성이에요.