오늘의냉장고

1. 닭고기는 잘게 다지거나 작게 썰어 청주, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 큐민 가루, 파프리카 가루를 넣고 버무려 15분 정도 재워두세요. (팁: 닭고기를 청주에 재우면 잡내를 제거하고 멕시칸 향신료와 어우러져 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 양파, 피망, 토마토는 잘게 다지고 양상추는 가늘게 채 썰어 준비해요. 타코쉘이나 또띠아는 전자레인지에 살짝 데우거나 팬에 구워 따뜻하게 준비해요. (팁: 채소를 미리 손질해두면 타코를 만들 때 편해요. 또띠아는 따뜻하게 데워야 부드럽고 잘 말려요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기를 넣고 센 불에서 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기는 완전히 익히면서 수분이 날아가도록 충분히 볶아주세요.)

4. 볶은 닭고기가 준비되면, 따뜻하게 데운 타코쉘이나 또띠아에 채 썰어둔 양상추를 먼저 깔아요. 그 위에 볶은 닭고기, 다진 양파, 피망, 토마토를 얹어주세요. (팁: 토핑은 취향껏 다양하게 준비해두면 좋아요. 아보카도나 할라피뇨를 추가해도 맛있답니다.)

5. 마지막으로 사워크림(또는 플레인 요구르트)과 살사 소스를 듬뿍 뿌려 완성해요. 레몬 웨지를 곁들여 취향껏 뿌려 드세요. (팁: 사워크림이나 살사 소스는 타코의 맛을 한층 풍부하게 해줘요.)