환상의 조합! 파기름 계란 볶음밥: 고슬고슬 풍미 가득!
중식간단한한그릇요리야식
요리 소개
파기름의 고소한 향과 계란의 부드러움이 어우러진 파기름 계란 볶음밥은 간단하면서도 실패 없는 한 그릇 요리예요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기 좋고, 고슬고슬한 밥알과 파기름 특유의 감칠맛이 계속 손이 가게 만들 거예요. 바쁜 아침 식사나 간단한 점심 메뉴로 강력 추천합니다!
20분
2인분
대체 재료 안내
쪽파 대신 대파를 사용해도 좋아요. 굴소스가 없다면 간장 양을 늘리고 설탕을 약간 추가하여 단짠 맛을 조절할 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 쪽파는 깨끗이 씻어 잘게 송송 썰어주세요. 계란은 소금 약간을 넣고 잘 풀어 준비해요.
2
2. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 썰어둔 쪽파 절반을 넣어 약불에서 노릇하게 볶아 파기름을 내주세요. (팁: 파가 타지 않게 중약불에서 은은하게 볶는 것이 중요해요.)
3
3. 파기름이 충분히 우러나면 풀어둔 계란을 넣고 스크램블 에그를 만들어요. 계란이 어느 정도 익으면 팬 한쪽으로 밀어두세요.
4
4. 팬의 빈 공간에 밥을 넣고 주걱으로 고슬고슬하게 풀어주세요. 밥알이 뭉치지 않게 잘 저어가며 볶아요.
5
5. 밥이 고슬해지면 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 넣고 불맛을 입히듯 빠르게 섞어가며 볶아요.
6
6. 계란과 남은 쪽파를 넣고 함께 볶은 뒤 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 맞춰요. (팁: 마지막에 불을 끄기 전에 참기름을 살짝 둘러도 좋아요.)
7
7. 그릇에 담아 통깨를 뿌려주면 맛있는 파기름 계란 볶음밥 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
20g
단백질
25g
지방
65g
탄수화물
영양소 비율
단백질 15%지방 41%탄수화물 47%
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