오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 준비하고, 베이컨은 떡 길이에 맞춰 반으로 잘라주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 쌀떡이나 밀떡 모두 좋지만, 얇은 밀떡이 베이컨에 말기 더 쉽답니다.)

2. 떡볶이 떡 한 개에 베이컨을 돌돌 말아 베이컨 말이 떡을 만들어주세요. (팁: 베이컨 끝부분이 풀리지 않도록 잘 여며주세요. 필요하면 이쑤시개로 고정해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 베이컨 말이 떡을 올려 노릇하게 구워주세요. 베이컨이 익으면 잠시 건져두세요. (팁: 베이컨을 먼저 구워 기름을 빼주고, 떡에 바삭한 식감을 더해주세요.)

4. 팬에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 떡볶이 양념을 만들어 끓여주세요. (팁: 양념이 끓기 시작하면 계속 저어주어 바닥에 눌어붙지 않게 해주세요.)

5. 양념이 끓으면 어묵, 양파를 넣고 끓이다가 떡볶이 떡(베이컨에 안 말린 일반 떡)을 넣고 걸쭉해질 때까지 졸여주세요. (팁: 떡이 바닥에 달라붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)

6. 마지막에 구워둔 베이컨 말이 떡과 대파를 넣고 살짝 더 끓여주세요. 통깨를 뿌려 완성해주세요. (팁: 베이컨 말이 떡은 너무 오래 끓이면 베이컨이 흐물거릴 수 있으니 마지막에 넣어주세요.)