배추 된장국
한식국물요리집밥가성비
요리 소개
따뜻하고 구수한 배추 된장국은 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 편안한 국물 요리예요. 달큰한 배추와 깊은 된장 맛이 어우러져 속을 편안하게 해주고, 시원하면서도 감칠맛이 일품이랍니다. 바쁜 아침 식사나 해장이 필요할 때, 혹은 간단하면서도 든든한 한 끼를 원할 때 안성맞춤이에요. 두부를 넣어 단백질까지 챙겨보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
두부가 없다면 버섯이나 다른 채소를 추가하여 채소 된장국으로 즐길 수 있습니다. 멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 구수한 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 대파는 어슷썰기 합니다. (팁: 배추는 너무 잘게 썰기보다 줄기와 잎을 분리해서 썰어주면 식감이 좋아요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장을 풀어 끓여주세요. (팁: 된장은 체에 걸러 풀면 찌꺼기 없이 깔끔한 국물을 만들 수 있어요.)
3
3. 육수가 끓으면 썰어둔 배추와 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 배추가 부드러워질 때까지 끓입니다. (팁: 배추는 충분히 익어야 단맛이 우러나 국물 맛이 더 좋아져요.)
4
4. 배추가 부드러워지면 두부와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 두부는 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 마지막에 넣어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
10g
단백질
5g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 22%지방 25%탄수화물 56%
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