바삭하고 고소한 치즈 김치전
요리 소개
매콤한 김치전 위에 고소한 모짜렐라 치즈가 듬뿍! 상상만 해도 군침 도는 조합 아닌가요? 비 오는 날이나 막걸리 한 잔 생각날 때 빠질 수 없는 김치전에 치즈를 더해 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 치즈의 부드러움까지 더해져, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 별미가 된답니다. 오늘 저녁, 치즈 김치전으로 특별한 시간을 만들어 보세요!
대체 재료 안내
김치 대신 다른 채소를 활용해도 좋지만, 이 레시피는 김치가 주재료예요. 모짜렐라 치즈 대신 체다 치즈나 피자 치즈를 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 배추김치는 물기를 가볍게 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파와 대파도 잘게 썰어 준비해 주세요. (팁: 김치가 너무 시면 설탕을 조금 더 넣어 신맛을 중화시켜 주세요.)
2. 볼에 부침가루와 튀김가루, 물, 설탕을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 너무 되직하거나 묽지 않게 농도를 조절해 주세요. (팁: 튀김가루를 섞으면 전이 더 바삭해져요.)
3. 만든 반죽에 썰어둔 김치, 양파, 대파를 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 반죽은 너무 오래 섞으면 질겨질 수 있으니 재료가 잘 섞일 정도로만 해주세요.)
4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 얇게 펴주세요. 중불에서 아랫면이 노릇하게 익을 때까지 부쳐주세요. (팁: 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 부쳐야 바삭해요.)
5. 전의 아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올린 후 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 구워주세요. 양쪽 면 모두 바삭하게 익으면 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 치즈가 너무 타지 않게 불 조절을 잘 해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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