시원 칼칼 김치 어묵탕
한식국물얼큰해장
요리 소개
따끈하고 시원한 국물이 생각날 때, 김치 어묵탕이 정답이에요! 푹 익은 김치와 쫄깃한 어묵이 만나 얼큰하고 감칠맛 나는 국물 맛을 선사한답니다. 추운 날씨나 술 마신 다음 날 해장으로 최고예요. 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있는 가성비 만점의 국물 요리예요!
25분
2인분
대체 재료 안내
어묵 대신 유부 주머니나 만두를 넣어 끓여도 맛있어요. 김치와 함께 순두부를 넣으면 김치 순두부 어묵탕으로 변신한답니다.
재료
조리 순서
1
1. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 김치는 송송 썰고, 대파, 양파, 청양고추는 어슷썰어 준비해주세요. (팁: 어묵을 데치면 잡내도 제거되고 국물이 더 깔끔해져요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 김치를 넣어 끓여주세요. 김치가 부드러워지도록 5분 정도 끓여주세요. (팁: 멸치 다시마 육수는 미리 만들어두면 훨씬 편리해요.)
3
3. 국물이 끓으면 어묵과 양파, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 불어서 맛이 없으니 마지막에 넣어주세요.)
4
4. 대파와 청양고추를 넣고 2-3분간 더 끓여주세요. 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 시원하고 얼큰한 김치 어묵탕 완성이에요. (팁: 두부를 추가하면 더욱 푸짐한 어묵탕이 된답니다.)
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
18g
단백질
15g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 39%탄수화물 34%
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