매콤 달콤 국민 간식, 오리지널 떡볶이
요리 소개
언제 먹어도 맛있는 국민 간식, 떡볶이예요! 매콤달콤한 양념에 쫄깃한 쌀떡과 부드러운 어묵이 어우러져 한 입 베어 물면 스트레스가 싹 풀린답니다. 든든한 간식으로도 좋고, 라면이나 삶은 계란을 추가하면 훌륭한 한 끼 식사가 돼요. 매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추를 살짝 더해 더욱 화끈하게 즐겨보세요! 오늘 저녁은 추억의 맛 떡볶이 어떠세요?
대체 재료 안내
사각어묵 대신 소시지나 베이컨을 넣어도 맛있어요. 매운맛에 약하다면 고추장과 고춧가루 양을 줄이거나, 설탕을 조금 더 넣어 단맛을 강조할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 쌀떡은 찬물에 10분 정도 불려 부드럽게 한 후 물기를 빼고, 사각어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 대파는 어슷 썰고, 양파는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 쌀떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 떡이 훨씬 쫄깃해져요.)
2. 냄비에 다시마 육수 또는 물 400ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 양념을 잘 풀어줍니다. 중불에서 끓여주세요. (팁: 양념이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 저어가며 풀어주세요. 이때 고춧가루는 '냉장고 보유 재료'에 있는 것을 사용하세요!)
3. 양념이 끓기 시작하면 불려둔 쌀떡과 채 썬 양파를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 끓입니다. 중간중간 떡이 눌어붙지 않도록 저어주세요. (팁: 떡볶이 국물이 졸아들면서 떡에 양념이 잘 배어들게 하는 것이 중요해요.)
4. 떡이 거의 익으면 사각어묵과 어슷 썰어둔 대파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 2~3분 더 끓여주면 완성입니다. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 식감이 퍼질 수 있으니 마지막에 넣어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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