오늘의냉장고

1. 두부는 면포에 싸서 물기를 최대한 짜내고 으깨어 준비해 주세요. (팁: 두부의 물기를 완벽하게 제거해야 양념이 잘 배고 식감이 좋아요.)

2. 양파와 피망은 잘게 다지고, 토마토는 깍둑썰기, 양상추는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 취향에 따라 파프리카, 아보카도 등을 추가해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 피망을 넣고 볶다가, 으깬 두부를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 두부는 팬에 넓게 펼쳐 노릇하게 구워주듯이 볶으면 고소한 맛이 살아나요.)

4. 타코 시즈닝, 간장, 물을 넣고 양념이 두부에 고루 스며들도록 볶아주세요. 매콤하게 만들려면 청양고추를 다져 넣어도 좋아요. (팁: 타코 시즈닝이 없으면 고춧가루, 파프리카 가루, 큐민 가루 등을 섞어 사용해도 괜찮아요.)

5. 타코 쉘 또는 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 또띠아는 살짝 구우면 쫄깃함이 살아나요.)

6. 따뜻한 타코 쉘에 양상추, 볶은 두부 필링, 토마토를 올리고 사워크림과 살사 소스를 뿌려주면 맛있는 두부 타코가 완성됩니다! (팁: 기호에 따라 치즈, 할라피뇨 등을 추가해도 좋아요.)