오늘의냉장고

1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋게 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 핏물을 잘 제거해야 잡내가 나지 않아요!)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 미림, 참기름, 후추, 생강가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어 잠시 두면 맛이 더 잘 어우러져요.)

3. 핏물을 제거한 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무린 후, 냉장고에 30분 이상 재워주세요. (팁: 시간이 있다면 1시간 이상 재워야 양념이 고기에 쏙 배어 더 맛있어져요.)

4. 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 센 불에서 볶아주세요. (팁: 고기를 한 번에 다 넣지 말고 나눠서 볶아야 물이 생기지 않고 맛있게 익어요.)

5. 고기가 거의 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아 채소가 부드러워질 때까지 익히면 완성이에요. 기호에 따라 참기름과 깨를 뿌려 마무리하세요. (팁: 마지막에 후추를 한 번 더 뿌려주면 풍미가 살아나요.)