오늘의냉장고

1. 돼지고기는 가늘게 채 썰어 소금, 후추, 맛술(1큰술)로 밑간해 주세요. 파프리카, 피망, 양파도 돼지고기와 비슷한 굵기로 채 썰고 목이버섯은 먹기 좋게 잘라 준비해요. (팁: 재료들을 비슷한 크기로 썰어야 조리 시 골고루 익고 보기도 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 생강을 넣어 향을 내주세요. 밑간한 돼지고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 고기가 익으면 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다. (팁: 고기를 먼저 볶아야 질겨지지 않고 육즙을 가둘 수 있어요.)

3. 같은 팬에 채 썰어둔 파프리카, 피망, 양파, 목이버섯을 넣고 센 불에서 아삭한 식감이 살아있도록 재빨리 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아야 색감과 식감이 살아나요.)

4. 볶아둔 돼지고기를 다시 팬에 넣고 굴소스, 간장, 설탕을 넣어 전체적으로 잘 섞으며 볶아주세요. 마지막으로 전분물을 넣어 농도를 맞추고 참기름을 둘러주면 완성이에요! 꽃빵은 찜기에 쪄서 곁들여 드세요. (팁: 전분물은 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요.)