간장 삼겹살 덮밥
요리 소개
짭조름하면서도 달콤한 간장 양념에 재운 삼겹살을 밥 위에 듬뿍 올린 간장 삼겹살 덮밥이에요. 한 그릇 요리로 간편하게 즐기기 좋고, 남녀노소 누구나 좋아할 만한 든든한 메뉴랍니다. 바쁜 점심이나 저녁에 휘리릭 만들어 먹기 정말 좋아요. 위에 계란 프라이를 하나 탁! 올려주면 더욱 완벽한 한 끼가 될 거예요!
대체 재료 안내
삼겹살 대신 목살이나 앞다리살을 사용해도 좋고, 버섯이나 청경채 같은 채소를 추가하면 더욱 풍성한 덮밥이 됩니다. 매콤함을 원하면 청양고추를 송송 썰어 넣어보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 삼겹살은 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배어들어요.)
2. 간장, 설탕, 맛술, 물, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어 둡니다. (팁: 양념장을 미리 만들어 두면 재료 준비 시간을 절약할 수 있어요.)
3. 팬에 삼겹살을 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다. 기름이 많이 나오면 중간에 키친타월로 살짝 닦아내세요. (팁: 삼겹살을 바싹 구워주면 더욱 고소하고 맛있어요!)
4. 볶은 삼겹살에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 만들어둔 양념장을 넣고 중불에서 국물이 자작해질 때까지 졸여줍니다. (팁: 양념이 졸아들면서 타지 않게 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)
5. 밥 위에 졸인 삼겹살과 대파를 올리고, 취향에 따라 계란 프라이를 얹어 통깨를 뿌려주세요. (팁: 김가루나 마요네즈를 살짝 뿌려 먹어도 별미랍니다.)
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영양 정보 (1인분)
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