따뜻하고 부드러운 계란국
한식초간단해장아침식사
요리 소개
아침 식사나 간단한 국물이 생각날 때 이만한 게 없죠! 부드러운 계란이 국물에 사르르 퍼져 목 넘김이 아주 편안해요. 멸치 다시마 육수를 내면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있지만, 맹물에 끓여도 충분히 맛있는 한 그릇이랍니다. 속이 편안하고 따뜻해서 해장용으로도 최고예요.
15분
2인분
대체 재료 안내
대파 대신 쪽파를 사용해도 좋고, 계란 알레르기가 있다면 두부나 버섯을 넣고 끓여도 담백한 국물을 즐길 수 있어요.
재료
주재료
2개
조리 순서
1
1. 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 계란은 그릇에 풀어 잘 섞어둡니다. (팁: 계란을 풀 때 알끈을 제거하면 더 부드러운 식감을 만들 수 있어요.)
2
2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파를 먼저 볶으면 향긋한 파 기름이 되어 국물의 맛을 한층 살려준답니다.)
3
3. 물 400ml를 붓고 끓여주세요. 물이 끓으면 국간장으로 간을 맞춰줍니다. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛이 나지만, 없어도 충분히 맛있어요!)
4
4. 끓는 국물에 풀어둔 계란을 원을 그리듯이 천천히 부어주세요. 계란이 어느 정도 익으면 가볍게 저어줍니다. (팁: 계란을 붓고 바로 저으면 국물이 탁해질 수 있으니, 살짝 익기를 기다려주세요.)
5
5. 부족한 간은 소금으로 맞추고 한소끔 더 끓이면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 드셔도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
120 kcal
8g
단백질
6g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 45%탄수화물 27%
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