오늘의냉장고

1. 쇠고기 채끝살은 소금, 후추로 밑간한 후 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 미디움 레어로 익혀주세요. 구운 고기는 잠시 식혀 얇게 슬라이스해 주세요. (팁: 고기를 너무 오래 익히면 질겨지니 원하는 굽기로 빠르게 구워주세요.)

2. 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고, 오이는 반달썰기, 셀러리는 어슷썰기, 방울토마토는 반으로 잘라 준비해 주세요. (팁: 적양파를 찬물에 담가두면 아삭한 식감과 색감을 살릴 수 있어요.)

3. 고수와 민트잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 큼직하게 썰어주세요. (팁: 고수와 민트는 샐러드의 향을 좌우하는 중요한 재료이니 신선한 것을 사용해 주세요.)

4. 드레싱 재료(피시 소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 태국 고추)를 모두 섞어 새콤달콤매콤한 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주셔야 모든 맛이 조화롭게 어우러져요.)

5. 큰 볼에 슬라이스한 쇠고기와 준비한 채소(적양파, 오이, 셀러리, 방울토마토), 고수, 민트잎을 모두 담아주세요. (팁: 재료가 다치지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.)

6. 만들어둔 드레싱을 붓고 가볍게 버무려주세요. 드레싱은 먹기 직전에 버무려야 채소의 신선한 식감을 즐길 수 있답니다! (팁: 너무 세게 버무리면 채소가 물러질 수 있으니 살살 섞어주세요.)