오늘의냉장고

1. 삼겹살은 3~4cm 크기로 먹기 좋게 썰어 준비해요. (팁: 고기 두께가 너무 두꺼우면 익히는 데 오래 걸리고, 너무 얇으면 타기 쉬워요. 적당한 두께로 썰어주세요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술, 참기름, 후추를 모두 섞어 매콤달콤한 양념장을 만들어요. (팁: 단맛은 기호에 따라 조절할 수 있어요. 물엿을 조금 넣으면 윤기가 돌고 더 부드러운 단맛을 낼 수 있답니다.)

3. 썰어둔 삼겹살과 양파 1/4개를 채 썰어 양념장에 넣고 조물조물 버무려요. 최소 30분에서 1시간 정도 냉장고에서 재워두면 맛이 더 깊어져요. (팁: 캠핑 전날 미리 재워가면 캠핑지에서 바로 구울 수 있어 훨씬 편해요. 양파는 고기의 연육 작용을 돕는답니다.)

4. 달궈진 팬이나 숯불 그릴에 양념한 삼겹살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 남은 양파 1/4개는 두껍게 채 썰어 함께 구우면 더욱 맛있어요. (팁: 양념 때문에 쉽게 탈 수 있으니 중불에서 자주 뒤집어가며 익히는 것이 중요해요. 고기가 다 익으면 가위로 한 번 더 잘라주면 먹기 편하답니다.)

5. 삼겹살이 다 익으면 어슷 썬 대파를 뿌려 마무리해요. 따끈한 밥과 쌈 채소를 곁들이면 든든하고 맛있는 캠핑 요리가 완성됩니다! (팁: 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 시각적으로도 더욱 먹음직스러워 보여요.)