오늘의냉장고

1. 아스파라거스는 밑동을 자르고 필러로 껍질을 살짝 벗긴 후, 3-4cm 길이로 썰어 준비합니다. (팁: 아스파라거스 밑동은 질기므로 제거하고, 껍질을 벗기면 더 부드럽습니다.)

2. 오이스터볼은 먹기 좋은 크기로 반으로 가르거나 그대로 준비하고, 양파와 홍파프리카는 채 썰어 준비합니다. (팁: 오이스터볼이 크다면 반으로 잘라야 양념이 잘 배고 익히기 쉽습니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 중불에서 볶아줍니다.)

4. 오이스터볼을 넣고 노릇하게 볶다가 아스파라거스를 넣고 함께 볶습니다. (팁: 오이스터볼을 먼저 충분히 익혀주세요.)

5. 아스파라거스가 살짝 익으면 홍파프리카를 넣고, 간장, 굴소스, 설탕, 후추를 넣고 빠르게 볶아줍니다. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 센 불에서 짧게 볶는 것이 좋습니다.)

6. 마지막으로 허브맛 솔트로 간을 맞추고, 전체적으로 잘 섞은 후 불을 끄고 접시에 담아냅니다. (팁: 허브맛 솔트는 마무리 간을 하며 풍미를 더해줍니다.)