오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 밥솥에 넣고 평소보다 물 양을 약간 적게 잡아 고슬고슬하게 밥을 지어주세요. (팁: 밥이 너무 질면 쌈밥을 만들 때 모양이 흐트러지기 쉬워요.)

2. 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금 1/2작은술과 식초 1큰술을 넣고 30초~1분 정도 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 준비합니다. (팁: 식초를 넣으면 깻잎의 색이 더 선명해지고 잡내 제거에도 도움이 돼요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요.)

3. 참치캔은 기름을 완전히 제거하고, 양파는 곱게 다져줍니다. 다진 양파는 키친타월로 물기를 살짝 제거해주세요. (팁: 기름기를 잘 빼야 참치 속이 느끼하지 않고 담백해요.)

4. 볼에 기름을 제거한 참치, 다진 양파, 마요네즈 2큰술, 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 참치 속을 만들어주세요. (팁: 취향에 따라 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)

5. 따뜻하게 지어진 밥에 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 소금 약간을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어 양념밥을 만들어줍니다. (팁: 밥알이 뭉개지지 않게 살살 섞어주세요. 간은 개인 기호에 맞춰 조절합니다.)

6. 데친 깻잎을 펼친 후, 한입 크기로 뭉친 양념밥을 올리고 그 위에 참치 속을 조금 올려줍니다. 깻잎을 사방으로 접어 예쁘게 말아주세요. (팁: 깻잎 꼭지는 제거하고 사용하면 더 깔끔해요. 랩을 씌우면 모양이 흐트러지지 않고 보관하기 좋아요.)