오늘의냉장고

1. 콩나물은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 2-3분간 짧게 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 콩나물을 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지니 주의해주세요.)

2. 오이, 당근, 양파는 가늘게 채 썰어주세요. 고수는 듬성듬성 썰고, 땅콩은 다져서 준비해주세요. (팁: 양파는 찬물에 10분 정도 담가두면 매운맛이 사라지고 아삭함이 더 살아나요.)

3. 피시소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 베트남 고추를 모두 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 어우러져 더 깊은 맛이 난답니다.)

4. 큰 볼에 데친 콩나물, 채 썬 오이, 당근, 양파, 고수를 넣고 드레싱을 부어 가볍게 버무려주세요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 버무려야 채소의 신선함과 아삭함이 유지돼요.)

5. 접시에 담고 다진 땅콩을 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 땅콩은 고소함을 더해줄 뿐만 아니라, 식감까지 풍성하게 만들어줘요.)