담백한 허브 닭가슴살 스테이크와 구운 채소
요리 소개
다이어트와 건강을 생각하는 분들을 위한 완벽한 선택, 담백한 허브 닭가슴살 스테이크예요. 신선한 허브 향이 은은하게 배어든 촉촉한 닭가슴살과 알록달록 구운 채소는 보기에도 좋고 맛도 좋답니다. 복잡한 소스 없이 재료 본연의 맛을 살려, 가볍지만 만족스러운 한 끼 식사로 최고예요. 오늘 저녁 건강한 식탁을 꾸며보고 싶다면 이 레시피에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
브로콜리 대신 아스파라거스, 파프리카, 버섯, 양파 등 좋아하는 다른 채소를 사용해도 좋아요. 허브는 취향에 따라 파슬리, 오레가노 등을 사용하거나 생허브를 사용하면 더욱 신선한 향을 즐길 수 있습니다. 닭가슴살 대신 닭안심을 사용해도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 키친타월로 물기를 제거하고, 포크나 칼집으로 살짝 찔러 준비해 주세요. 소금, 후추, 건조 허브, 올리브 오일 1큰술을 넣고 앞뒤로 골고루 버무려 10분 정도 마리네이드 합니다. (팁: 물기를 제거해야 닭가슴살이 팬에 들러붙지 않고 고르게 익어요.)
2. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰고, 아스파라거스는 밑동을 자른 후 질긴 부분을 제거해 주세요. 방울토마토는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어 준비합니다. 모든 채소에 올리브 오일 0.5큰술과 소금, 후추를 약간 뿌려 버무려주세요. (팁: 브로콜리는 소금물에 살짝 데쳐 사용하면 색깔이 더 선명해져요.)
3. 중불로 예열된 팬에 마리네이드한 닭가슴살을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 한 면당 3-4분씩 익히고, 속까지 익도록 약불에서 뚜껑을 덮고 2-3분 더 익혀줍니다. 구운 후에는 접시에 꺼내 잠시 레스팅 해주세요. (팁: 레스팅 과정을 거치면 육즙이 골고루 퍼져 더욱 부드러운 닭가슴살을 맛볼 수 있어요.)
4. 닭가슴살을 구운 팬에 채소를 넣고 중불에서 5-7분 정도 볶거나 구워주세요. 채소가 부드러워지면서 살짝 노릇해지면 됩니다. 마지막으로 접시에 닭가슴살과 구운 채소를 예쁘게 담고, 선택 사항으로 레몬 조각을 곁들여 완성합니다. (팁: 채소는 너무 오래 익히지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 마늘을 함께 볶으면 풍미가 더 좋아집니다.)
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영양 정보 (1인분)
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