짭조름하고 고소한, 햄 야채전
요리 소개
다진 햄과 다양한 야채를 넣어 부쳐낸 햄 야채전이에요. 짭조름한 햄의 맛과 아삭한 야채의 식감이 어우러져 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 그만이랍니다. 비 오는 날 따뜻한 전 한 조각이면 몸과 마음이 든든해질 거예요. 만드는 방법도 간단하니 오늘 저녁 메뉴로 도전해보세요!
대체 재료 안내
햄 대신 참치캔이나 베이컨을 잘게 다져 넣어도 맛있어요. 애호박 대신 감자나 양배추를 다져 넣어도 좋답니다. 부침가루 대신 밀가루에 전분가루를 소량 섞어 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 햄, 양파, 당근, 애호박은 잘게 다져주고, 부추(또는 쪽파)는 송송 썰어 준비해요. (팁: 재료를 잘게 다져야 반죽과 잘 섞이고 전을 부칠 때 흐트러지지 않아요.)
2. 큰 볼에 다진 재료들과 계란, 부침가루(또는 밀가루), 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (팁: 반죽 농도는 너무 묽거나 되직하지 않게, 재료들이 서로 붙을 정도의 농도가 좋아요.)
3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗고 납작하게 올려주세요. (팁: 식용유를 넉넉히 둘러야 전이 타지 않고 노릇하게 부쳐진답니다.)
4. 중약불에서 노릇하게 익혀주세요. 한쪽 면이 익으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 부쳐주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중약불에서 천천히 익히는 것이 중요해요.)
5. 모든 면이 고르게 잘 익으면 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있답니다! (팁: 간장 양념을 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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