오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 불리고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 소시지는 칼집을 내어 준비합니다. (팁: 쌀떡은 미리 불려두면 더욱 쫄깃하고 양념이 잘 배어요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 대파는 흰 부분과 초록 부분을 모두 사용하면 색감도 좋고 맛도 좋아요.)

3. 넓은 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 냅니다. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 올라와 떡볶이 맛이 더욱 깊어져요.)

4. 볶은 양파와 대파에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 볶아 양념장을 만듭니다. (팁: 양념장을 먼저 볶아주면 고추장의 텁텁한 맛이 사라지고 불맛이 더해져요.)

5. 양념장에 물을 붓고 끓어오르면 불려둔 떡과 소시지, 어묵을 넣고 잘 저어가며 끓입니다. (팁: 물이 부족하면 추가하고, 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)

6. 떡이 부드러워지고 국물이 걸쭉해질 때까지 5-7분 정도 더 끓여주면 완성입니다. (팁: 기호에 따라 라면사리나 삶은 계란을 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.)