향긋함의 극치! 바질 페스토 파스타
요리 소개
신선한 바질과 고소한 잣, 파마산 치즈, 올리브유가 어우러진 바질 페스토 파스타는 향긋한 허브의 매력을 듬뿍 느낄 수 있는 요리예요. 초록빛 소스가 면발을 감싸며 입안 가득 퍼지는 향긋함은 먹는 내내 행복함을 선사한답니다. 재료 본연의 맛을 살린 깔끔하면서도 깊이 있는 맛으로, 브런치 메뉴나 가벼운 저녁 식사로 아주 좋아요. 집에서도 이탈리아의 푸른 정원을 만나는 듯한 특별한 경험을 해보세요!
대체 재료 안내
바질 페스토가 없다면 직접 만들어도 좋고, 시판 페스토 소스를 활용해도 간편해요. 방울토마토 대신 선드라이 토마토를 넣으면 더욱 깊은 감칠맛이 나요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티면을 봉지에 적힌 시간대로 삶아주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 삶을 때 면수를 충분히 활용할 예정이니 잘 보관해주세요.)
2. 마늘은 편 썰고, 방울토마토는 반으로 썰어 준비해주세요. (팁: 방울토마토는 색감을 살리고 싶으면 나중에 추가하는 것도 좋아요.)
3. 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘을 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)
4. 삶은 면과 면수 1/4컵을 팬에 넣고 가볍게 볶아주세요. 불을 끈 후 바질 페스토를 넣고 재빨리 버무려주세요. (팁: 바질 페스토는 열에 약하니 불을 끄고 면의 잔열로만 버무려야 향이 살아있어요.)
5. 반으로 썬 방울토마토를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 접시에 담아 파마산 치즈를 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 볶은 잣이나 견과류를 추가하면 고소한 맛이 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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