시원한 연어 미역국
한식해장건강식
요리 소개
보들보들한 연어살이 들어간 미역국은 소고기 미역국과는 또 다른 시원하고 깊은 맛을 선사해요. 미역의 부드러움과 연어의 고소함이 어우러져 해장국으로도 좋고, 몸이 허할 때 기운을 북돋아 주는 영양 만점 국이랍니다. 담백하면서도 감칠맛이 뛰어나 온 가족이 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘은 시원한 연어 미역국으로 건강을 챙겨보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물이나 일반 물을 사용해도 괜찮아요. 들기름 대신 참기름을 사용해도 고소한 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 건미역은 찬물에 30분 정도 불린 후 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2
2. 연어 필레는 소금, 후추로 밑간을 하고 한입 크기로 썰어 준비해요.
3
3. 냄비에 들기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣고 달달 볶아주세요. 미역이 부드러워질 때까지 볶는 것이 중요해요.
4
4. 미역이 충분히 볶아지면 국간장을 넣고 살짝 더 볶아준 뒤, 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. (팁: 미역을 충분히 볶아야 미역국 특유의 깊은 맛이 우러나온답니다.)
5
5. 국물이 끓어오르면 연어를 넣고 연어가 익을 때까지 5-7분 정도 더 끓여주세요. 마지막으로 소금으로 간을 맞추면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
300 kcal
25g
단백질
15g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 33%지방 45%탄수화물 27%
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