오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 햄은 잘게 다져 준비해 주세요. 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어 놓으세요. (팁: 재료들을 작게 다져야 밥과 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 당근을 먼저 볶아주세요. 양파가 투명해지면 햄을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 햄은 미리 뜨거운 물에 한 번 데쳐서 사용하면 짠맛과 첨가물 맛을 줄일 수 있어요.)

3. 야채와 햄이 충분히 볶아지면 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶을 수 있어요.)

4. 밥이 잘 섞이면 카레가루를 넣고 뭉치지 않도록 골고루 섞어가며 볶아주세요. 간장으로 가장자리에 살짝 간을 더해 주세요. (팁: 카레가루를 넣은 후에는 센 불에서 빠르게 볶아야 밥이 뭉치지 않고 맛이 살아나요.)

5. 마지막으로 미리 만들어둔 스크램블 에그와 참기름, 후추를 넣고 한 번 더 재빨리 섞어주면 완성이에요. 취향에 따라 파슬리 가루를 뿌려도 좋아요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 살아난답니다.)