풍미 가득 참치 파스타
요리 소개
익숙한 파스타에 참치의 풍미를 더하면 색다른 맛의 요리가 탄생한답니다. 올리브 오일 베이스로 담백하면서도 고소하고, 마늘과 페페론치노가 어우러져 살짝 매콤한 맛이 매력적이에요. 간단하면서도 근사한 한 끼를 즐기고 싶을 때 참치 파스타를 만들어보세요. 지중해의 맛을 집에서도 충분히 느낄 수 있을 거예요!
대체 재료 안내
스파게티면 대신 링귀네나 푸실리 등 다른 파스타 면을 사용해도 좋아요. 방울토마토 대신 선드라이 토마토를 활용하면 더욱 진한 감칠맛을 낼 수 있어요. 페페론치노가 없다면 마른 홍고추나 고춧가루로 매콤한 맛을 낼 수 있답니다. 파슬리 대신 바질이나 오레가노를 사용해도 이국적인 향을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둬요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 넣으면 면에 간이 배어 더욱 맛있어져요.)
2. 참치캔은 기름을 빼고, 마늘은 편 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴주세요. 방울토마토는 반으로 잘라 준비해요. (팁: 참치 기름은 파스타 소스의 풍미를 더해줄 수 있으니, 살짝 남겨두어도 좋아요.)
3. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘을 너무 센 불에서 볶으면 탈 수 있으니 중약불에서 은은하게 볶는 것이 중요해요.)
4. 향이 충분히 올라오면 참치와 방울토마토를 넣고 살짝 볶다가 삶아둔 면과 면수를 1/2컵 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 면수를 넣어 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 잘 배도록 해주세요.)
5. 소금과 후추로 간을 맞추고, 파슬리를 뿌려주면 참치 파스타 완성이에요. 취향에 따라 파마산 치즈를 뿌려도 좋아요. (팁: 면수는 남은 양을 조금씩 추가하며 원하는 소스 농도를 맞춰주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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