파프리카 에그 스크램블
요리 소개
아침 식사로 든든하고 보기에도 예쁜 파프리카 에그 스크램블이에요. 알록달록한 파프리카가 들어가 색감이 살아있고, 부드러운 달걀과 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 10분 안에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 아침에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 빵이나 토스트와 함께 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼가 된답니다!
대체 재료 안내
파프리카 대신 다른 색깔의 피망이나 브로콜리 등 좋아하는 채소를 활용해도 좋아요. 우유가 없다면 물이나 생크림으로 대체 가능하며, 유제품 알레르기가 있다면 우유와 버터 없이 식용유로만 조리하셔도 무방합니다.
재료
조리 순서
1. 파프리카와 양파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 채소를 잘게 다지면 달걀과 더욱 부드럽게 어우러져요.)
2. 볼에 계란 4개를 깨 넣고, 우유, 소금, 후추를 넣어 거품기로 잘 풀어 달걀물을 만들어 주세요. (팁: 우유를 넣으면 스크램블이 더욱 부드러워지고 고소한 맛이 살아난답니다. 너무 세게 휘젓지 마세요!)
3. 중약불로 달군 프라이팬에 버터를 두르고, 다진 파프리카와 양파를 넣어 2-3분간 부드러워질 때까지 볶아 주세요. (팁: 버터 대신 식용유를 사용해도 좋아요. 채소를 너무 익히지 말고 아삭한 식감을 살려주세요.)
4. 채소가 부드러워지면 팬에 달걀물을 모두 붓고, 젓가락이나 주걱으로 크게 저어가며 스크램블을 만들어 주세요. 너무 오래 익히지 말고 촉촉할 때 불을 끄는 것이 핵심이에요. (팁: 완전히 익기 전에 불을 꺼야 잔열로 마저 익으면서 촉촉하고 부드러운 스크램블을 맛볼 수 있어요.)
5. 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 파프리카 에그 스크램블 완성이에요! 기호에 따라 파슬리 가루나 케첩을 곁들여도 좋아요. (팁: 토스트나 샐러드, 소시지와 함께 브런치 메뉴로 즐겨보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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