오늘의냉장고

1. 대파는 아주 잘게 다져 준비해 주세요.

2. 볼에 계란을 풀고 다진 대파, 가쓰오부시, 맛술, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 계란말이를 만들 수 있답니다.

3. 사각 계란말이 팬이나 일반 팬에 식용유를 키친타월로 얇게 발라 중불로 달궈주세요.

4. 계란물을 1/3 정도 붓고 넓게 펴준 후, 아랫부분이 익기 시작하면 끝에서부터 돌돌 말아 한쪽으로 밀어주세요.

5. 빈 공간에 식용유를 살짝 바르고 남은 계란물의 1/2을 붓고, 말아둔 계란말이와 새로운 계란물이 이어지도록 하면서 다시 말아주세요. 이 과정을 반복하여 원하는 두께가 될 때까지 말아주세요.

6. 완성된 계란말이는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내면 완성이에요.