오늘의냉장고

1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 후 물기를 빼주세요. 양파, 애호박, 대파, 두부는 잘게 썰어주세요. 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 두부는 면포로 물기를 꼭 짜주면 강된장이 더욱 고소해져요.)

2. 냄비에 들기름을 두르고 다진 돼지고기를 볶다가, 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 돼지고기 대신 참치를 사용해도 좋아요.)

3. 애호박, 된장, 고추장을 넣고 볶다가 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. (팁: 된장을 충분히 볶아야 강된장의 맛이 깊어져요.)

4. 강된장이 보글보글 끓으면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 중약불에서 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요. (팁: 너무 오래 끓이면 짜질 수 있으니 농도를 보면서 불을 조절해주세요.)

5. 따뜻한 밥 위에 데친 콩나물을 올리고, 자작하게 끓인 강된장을 듬뿍 올려주세요. (팁: 기호에 따라 계란프라이나 김가루를 곁들이면 더욱 맛있어요.)

6. 고소한 참기름을 한 바퀴 두르고 쓱쓱 비벼 드시면 맛있는 콩나물 강된장 비빔밥 완성이에요. (팁: 밥과 강된장은 기호에 맞게 양을 조절하여 비벼 드세요.)