오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰어 준비하고, 파프리카와 양파도 잘게 다지듯이 썰어주세요. (팁: 김치는 국물을 살짝 짜서 넣어야 전이 질척이지 않고 바삭하게 부쳐져요.)

2. 큰 볼에 밀가루(또는 부침가루), 계란, 찬물, 설탕, 썰어둔 김치, 파프리카, 양파를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. (팁: 반죽은 너무 많이 치대지 않아야 전이 질기지 않고 부드러워요. 덩어리가 약간 남아도 괜찮아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자 떠서 얇게 펼쳐주세요. 중약불에서 노릇하게 구워주면 된답니다. (팁: 전을 부칠 때는 기름을 넉넉히 둘러야 바삭하고 맛있게 구워져요. 앞뒤로 노릇하게 뒤집어가며 구워주세요.)

4. 가운데까지 완전히 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 전은 따뜻할 때 먹어야 가장 맛있으니, 바로 만들어서 드시는 것을 추천해요.)